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Entretien avec Virginie !
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Fromagerie Chez Virginie
54 rue Damrémont 75018 Paris
Tél. +33 (0)1 46 06 76 54
Fax +33 (0)1 42 52 85 69
contact@chezvirginie.com
Mardi à samedi
9h30-13h et 16h-20h
Dimanche 10h-13h
Accès : Angle rue Damrémont - Lamarck
Métro : Lamarck Caulaincourt
Bus : N° 80 ou N° 95
Velib : Rue Damrémont -
Rue Félix Ziem
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Chez Virginie
Fromagère de père en fille depuis 1946, Virginie Boularouah possède un magnifique endroit où elle vend de véritables petites merveilles fromagères. On s'arrêtera autant sur les classiques que sur les fromages beaucoup plus méconnus et parfois même rarissimes. A noter la typicité de l'endroit pour l'affinage de certains chèvres. Et Virginie parle tellement bien de ses fromages qu'on repartirait facilement avec la moitié de sa boutique. A noter un terrible choix de charcuteries pour accompagner sa raclette.
5 fromages à ne pas rater: Le brebis calcagno 24 mois (Italie), la besace (chèvre de Savoie), le cupidon (brebis fermier), le gorgonzola 300 jours d'affinage et le savarin aux truffes.
